Фруктовий фарширований Свинина жаріння

Фруктовий фарширований Свинина жаріння

  • Час підготовки: 35 хв
  • Час приготування: 2 години 50 хвилин
  • Порції: 8

Подаруйте своїй родині щасливу вечерю з цією свининою, що начиняється сушеними фруктами

Інгредієнти

- 3-фунтове свинина без кісток, зрізаного з порізаного м'яса (не прив'язане)
1 скляна суміш сушені фрукти (яблука, абрикос, інжир)
2 столові ложки дрібно нарізаного цибулі
1 чайна ложка кошерної солі
1 чайна ложка сушеного листя тістечка
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки крупнозернистого перцю
2 столові ложки рослинна олія
1 - склянка яблучного сидру
2 - чашки придбані свиняча соус

кроки

  • 1. Нагрійте духовку до 350 °. Покладіть свинину, жирну сторону вгору, на ріжучій дошці. Вирізати горизонтально через центр свинини майже на протилежну сторону. Відкрийте свинину як книгу. Шар сушені фрукти та цибуля у відкритті. Принесіть половинки свинини разом; краватка на 1-дюймові інтервали з кухонним шпагатом. Зверніть свинину на такий жир на дно. Змішайте сіль, чебрець, корицю та перець у маленькій мисці; втирайте в свинину.
  • 2. Нагрійте масло в обжарювач над середньою високою температурою. Готуйте свинину в олії до коричневого кольору з усіх боків. Додати 2 столові ложки яблучного сидру. Готуйте свинину, часто поворачиваючи, поки сидр не розжарює, а поверхня свинини темно-коричневого кольору. Повторіть обсмажування додатково 2 столові ложки сидру. Додати сидр, що залишився. Вставте м'ясний термометр таким чином, щоб наконечник був у товстій частині свинини.
  • 3. Покрийте і запікайте 1 годину 30 хвилин до 2 годин або до того, як свинина вже не рожева в центрі, а термометр - 155 °. Зніміть свинину з каструлі, обклеюйте алюмінієвою фольгою і дайте стояти близько 15 хвилин, поки температура не підвищиться до 160 °. Подавати свинину з Apple Cider Gravy.

Експертні поради

  • М'який аромат свинини пар добре з фруктовим наповненням
  • Подавати-З Кругніть свою святкову страву з лимоном Цезар салат (стор. 69) і часник-трав'яний пюре Картопля (стор. 65), які смачні подаються з Apple Cider Gravy.
  • Це печене можна фаршировать і втирати зеленню кілька годин вперед. Оберніть щільно в пластиковій упаковці та холодильнику.
  • М'ясники часто зчеплюють 2 шматочки м'яти з свинини з центристою шкіри, щоб зробити більш товстий смак. Обов'язково запитайте про єдиний м'яз, щоб смажена було б "баланцем", як вказано в цьому рецепті.

Поділіться З Друзями

Схожі Рецепти

add