Шоколад Ganache Meringues

Шоколад Ganache Meringues

  • Час підготовки: 35 хв
  • Час приготування: 1 год 50 хв
  • Сервіровки: 12

Шукаєте смачний десерт? Потім перевірте ці смачні меринги з галасом шоколаду, закріпленими між двома печивами.

Інгредієнти

Ganache

1/4 - чашка збирального крему
3-унцій гіркуватий шоколад випічки, порізати на шматочки
2 - ложки холодного масла або маргарину, різати на дрібні шматочки

Meringues

2 - яєчні білки
1/3 - стакан цукрового цукру
1/3 - чашка сухий цукор
1/4 - чашка сухе цукру
2 - ложки несолодкого випічки какао

кроки

  • 1. У 1-квартній кастрюлі важко кип'ятити крем на середньому вогні, аж до того, як крем підійде до кип'ятіння. Видалити з вогню; перемішати в шоколаді до розплаву. Перемішати масла, кілька разів, аж до розтоплення. Холодильник до затухання.
  • 2. Нагрійте духовку до 200 ° F. Лінія печива лист з приготуванням пергаментного паперу. У середній мисці збивайте білі яєчні білки з електричним змішувачем на середній швидкості, доки не утворюються м'які піки. Поступово додайте 1/3 склянки цукрового грануляту, побиваючи його на високій швидкості, поки не утворюються жорсткі піки. Скласти в 1/3 чашки сухого цукру
  • 3. У невеликій мисці змішати 1/4 стакана сухого цукру та какао. Скинути какао-суміш, по 1/3 за раз, на побиті яєчні білки. Суміш ложки в декоративний мішечок із зіркою. Труба на 24 (1 1/2-дюймових) раундах, на відстані близько 1 дюйма, на пергаментному папері.
  • 4. Випікати від 1 години до 1 години 15 хвилин або до чіпси. Просуньте пергаментний папір з печивами на стійку для охолодження. Прохолодно повністю, приблизно 5 хвилин.
  • 5. Для кожної бутербродної печива розподіліть охолоджену гущу на рівній стороні 1 мериду; вершина з другим мрією. Meringue стає жорстким, якщо він поглинає вологу; зберігати у вільно закритому контейнері при кімнатній температурі. Якщо вологість висока, перемістіть в щільно покритий контейнер.

Поради експертів

  • Meringues, які однакового розміру виглядають краще, коли вони затиснуті разом, і легко зробити їх однаковий розмір. Просто простежити 1 1/2-дюймовий колі на пергаментному папері; переверніть папір і затріть безлання на іншій стороні всередині кола.

Поділіться З Друзями

Схожі Рецепти

add