Artisan Semolina і Розмари Хліб

Artisan Semolina і Розмари Хліб

  • Час підготування: 20 хв
  • Час приготування: 4 год 40 хв
  • Сервіровки: 12

Морошка є типом борошна, що використовується в цьому традиційному італійському хлібі. У поєднанні з листя розмарину та оливковою олією це робить чудовий сир ...

Інгредієнти

Хліб

2 - 2 1/2 склянки Золота медаль ™ універсальна борошно
1 - ложка цукру
1 1/2 - чайні ложки сіль
1 - пакет звичайних активних сухих дріжджів (2 1/4 чайних ложок)
1 1/4 - чашки дуже теплою водою (від 120 ° F до 130 ° F)
1 - ложка оливкової олії
1 - чашка муки з манною
1 - ложка ложки нарізаного свіжого листя розмарину
1 - ложка кукурудзяної муки

Topping

2 - чайні ложки оливкового масла
1 - столова ложка нарізаної свіжої листя розмарину
1/2 - чайна ложка грубої (кошерної або морської) солі

кроки

  • 1. У великих миску, змішайте 2 склянки універсального борошна, цукор, кухонну сіль та дріжджі. Перемішати теплою водою і 1 столову ложку оливкової олії до добре змішаного, приблизно 1 хвилини. Ударте дерев'яною ложкою за 2 хвилини.
  • 2. Помістіть борошна з манної та 1 столову ложку розмарину. Поміште додаткове універсальне борошно, по 1 столовій ложці за один раз, поки тісто не залишить бік чаші, вводять борошно і тісто не липким. Закрийте щільно пластиковою обгорткою; холодильник, принаймні, 2 години, але не довше 24 годин.
  • 3. Лист печива лист з приготуванням пергаментного паперу. Посипати пергамент з кукурудзяною мукою. Покладіть тісто на злегка кисле поверхні; Оберніть тісто, щоб злегка прикрити борошном. З розчистими руками формуйте тісто в овал 6x4 дюйма, розтягуючи поверхню тіста навколо дна на всіх 4 сторонах; щіпнути днище для пломбування Покладіть на аркуш печива. Покрийте кришкою з пластиковою обгорткою, обприскуваною приготуванням спрею; дозволяйте підніматися в тепле місце близько 1 години або до подвоєного розміру.
  • 4. Між тим, приблизно за 20 хвилин до випікання розмістите піцу на стінці духовки. Нагріти духовку до 400 ° F. Кисті для тіста з 2 чайними ложками оливкового масла; посипати 1 столовою ложкою розмарину і морської солі. Слайд тісто і пергаментний папір з листа печива на камінь піца.
  • 5. Випікати від 20 до 25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Прохолодно на охолоджуючому стійці, близько 1 години.

Експертні поради

  • Цей хліб можна також запечувати без каменю піци - просто випікайте буханець, як вказано на листі печива.

Поділіться З Друзями

Схожі Рецепти

add