Абрикосова-фісташкова свинина

Абрикосова-фісташкова свинина

  • Підготовка: 30 хв
  • Час приготування: 5 год 35 хв
  • Сервiри: 12

Отримайте обiд з рушником з свинини, який обгорнув солодким, хрустким абрикосове-фісташковим начинням та смаженим до досконалості.

Інгредієнти

1 - одне незбиране без кісточок свиняче коржище (4 фунта)
1/2 чашки нарізаного сушеного абрикоса
1/2 ложки нарізаних фісташкових горіхів
2 - гвоздики часнику, дрібно нарізані
1/4 - чайна ложка солі
1/4 - чайна ложка перцю
1/4 - чашка абрикосового бренді або абрикосового нектару
1 - ложка вершкового масла або маргарину
1/4 - чашка грубо подрібнених крекерів
2 - ложки рубаного фісташкового горіха
1/4 - чайна ложка часової сіллю
1/4 - чашка абрикосових консервів

кроки

  • 1. Розрізати Свинина смажена у великий прямокутник, який можна заповнити і прокату, зрізати довжиною близько 1/2 дюйма від верхівки свинини до 1/2 дюйма протилежного краю ; відкрита квартира Повторіть з іншої сторони свинини, обрізаючи від внутрішнього краю до зовнішнього краю; відкривайте плоску, щоб сформувати прямокутник
  • 2. Посипати абрикоси, 1/2 чашки горіхів, часник, сіль та перець за свинини в межах 1 дюйма краю. Злегка загорніть свинину, починаючи з короткої сторони. Закріпіть зубочистками, або зв'язати зі струною. Пирс свинини з усіма металевими шкурами. Кисть коньяк по всій поверхні. Дозвольте стояти 15 хвилин. Щіть ще раз, залишивши коньяк. Обкладинка та холодильник принаймні 2 години, але не більше 24 годин.
  • 3. Нагрійте духовку до 325 ° F. Покладіть свинину, жирну сторону вгору, на стійку в дрібну каструлю. Вставте м'ясний термометр, щоб наконечник був у товщі частини свинини. Обсмажте вишуканою 1 годину 30 хвилин.
  • 4. Тим часом, в 2-кварт каструлі, розтопити масло на середньому вогні. Змішайте сухарі, 2 ст.л. горіха та часникової солі; варити і розмішати 1 хвилину. Прохолодно трохи
  • 5. Щітка зберігає свинину. Посипати крохмальною сумішшю. Жарте виявлено на 30-60 хвилин довше або до того, як термометр читає 160 ° F. Обкладинка і дайте стояти за 15 хвилин до подачі для полегшення різьби.

Експертні поради

  • Додати колір до фруктово-горіхового наповнення, замінивши половину сушеної абрикоси сушеною підсоленою журавлиною
  • Пірсинг свинини і дозволяючи їй стояти після чищення абрикосовим коньяком допомагає підсилювати смак абрикоса смаженого.

Поділіться З Друзями

Схожі Рецепти

add