Acorn Squash and Apple Soup

Acorn Squash and Apple Soup

  • Час готування: 20 хв
  • Час приготування: 1 год 40 хв
  • Порції: 6

Шукаєте ситний обід? Потім перевірте цей смачний суп, виготовлений з жолудом сквошу та яблуками - чудовий прийом їжі

Інгредієнти

1 - середній жолудний сквош (1 1/2 до 2 фунтів)
2 столові ложки масла або маргарину
1 - середньо-жовтий цибуля , нарізаний
2 - середні тютюнові приготування яблук (Бабуся Сміт, Озеленення або Харальсон), очищені та нарізані
1 - чайна ложка сушеного листя кийця
1/4 - чайна ложка сушеного листя базиліка
2 - банки (по 14 унцій) курячий бульйон (4 чашки)
1/2 - чашка половини і половини
1 - чайна ложка молочного мускатного горіха
1/2 - чайна ложка солі
1/4 - чайна ложка білого або чорного перцю

кроки

  • 1. Нагрійте духовку до 350 °. Нарізати сквош вдвічі; видалити насіння і волокна. Помістіть сквош, обрізайте боки, в прямокутній каструлі, 13 х 9 х 2 дюйма. Налийте воду в каструлю до глибини 1/4 дюйма. Випікати випійне близько 40 хвилин або до тендера. Прохолодно; видаліть м'якоть з шкірки і відкладіть в сторону.
  • 2. Розтопите масло в важкій каструлі на 3 кватри на середньому вогні. Готуйте цибулю в маслі від 2 до 3 хвилин, іноді помішуючи, до хрусткої ніжності. Перемішати яблука, чебрець і базилік. Готуйте 2 хвилини, постійно помішуючи. Перемішати бульйон. Нагрівають до кипіння; зменшити тепло до низьких. Сіммер розкрив 30 хвилин.
  • 3. Видаліть 1 склянку яблук з щілинною ложкою; відкласти. Помістіть одну третину залишкової яблучної суміші та сквошу в блендері або кухонному комбайні. Покрийте та змішайте на середній швидкості близько 1 хвилини або до плавності; влийте в миску Продовжуйте суміш в невеликих партіях, поки весь суп не буде пюре.
  • 4. Поверніться змішана суміш і 1 склянка закритого яблука в каструлю. Перемішати половину, мускатний горіх, сіль та перець; нагрівають до спекотних

Експертні поради

  • Якщо ви любите сквош, вам сподобається цей сердечний і смачний суп. Їжа може бути використана замість чистокрового жолуду

    Поділіться З Друзями

Схожі Рецепти

add